En 500 GRADOS los protagonistas son Celsius y Fahrenheit. Dos hornos a leña donde la comida se encuentra con el fuego, dando como resultado platos con sabores únicos.
Pizzas y masas
Carnes y brasas
Sabores
para CADA
MOMENTO
De regreso a Perú, perfeccionó su propio es7lo en Al Grano, donde dirigió su primera cocina. En 2008, con espíritu emprendedor y arte culinario, Pesaque decidió abrir su restaurante insignia, Mayta, un restaurante de cocina peruana contemporánea en Lima, Perú, que constantemente busca sus raíces en los productos autóctonos, incorporando así técnicas culinarias contemporáneas con productos locales para crear platos sofisticados y modernos.
Asimismo, Pesaque ges7ona la exportación de la cocina peruana al exterior a países como Estados Unidos, Italia y Países Bajos. En 2019, Mayta entró en la lista de “Latin America´s 50 Best Restaurants” y en 2020 recibió el premio Highest Climber. En 2022, Mayta se posicionó en la lista de “The World’s Best 50 Restaurants”.
500 Grados se origina en San Isidro en febrero del 2018, con un concepto que gira en base a dos hornos Celsius y Fahrenheit y las brasas.
JAIME PESAQUE
Graduado de Cordon Bleu y con Máster en Cocina del Instituto Culinario Italiano (ICIF)
Nacido y criado en Perú, entrenándose en Europa y aprendiz en Restaurantes con estrellas Michelin en Italia y España, incluyendo El Celler de Can Roca.
Chef
Un servicio cAlido y atento
a los detalles se combina
con un ambiente casual y moderno.
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Estacionamiento: Enrique Bustamante y Ballivián 160
San Isidro – Lima – Perú